Verduras con requesón

Receta de verduras con requesón

Uno de los entrantes más espectaculares son estas verduras con requesón. Una receta fácil, barata y rápida de hacer.

Ingredientes para preparar verduras con requesón

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 200 gr. de requesón
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar verduras con requesón?

  • Primero vamos a preparar la base de las verduras con requesón, así que cotamos el tomate en dados y lo repartimos en el fondo de dos cuencos pequeños.
  • El siguiente paso es eliminar las semillas de los pimientos y cortarlos en juliana. Agregamos de forma repartida a los dos cuencos, igual que con el tomate.
  • Cortamos entonces tanto el puerro como la zanahoria y la cebolla también en juliana y añadimos ambos ingredientes a los cuencos, igual que hemos hecho con las otras verduras.
  • Añadimos un chorro de aceite de oliva y dejamos reposar.
  • Mezclamos el requesón con una pizca de sal y pimienta negra molida, además de una cucharadita de aceite de oliva. Añadimos el requesón sobre las verduras y servimos.
  • Foto orientativa: Fugzu http://www.flickr.com/photos/70253321@N00/3159511482/sizes/z/in/set-72157606232137676/
Nota del autor:

Podemos añadir a estas verduras con requesón cualquier ingrediente que queramos.